理论知识项目
考试程序及考试规则
一、考试项目：
理论知识考试
二、考试时间：
12 月 1 日 上午 9 ： 00 — 10 ： 30 。
三、考试地点：
南航明珠大酒店四层一号会议室。
四、人 数：
120 人。
五、考试场地安排：
理论知识考试为一个考场，按照选手参赛编号顺序，分单、双号安排考场座位。
六、理论试题准备：
1 、出题范围
《民航乘务员职业技能鉴定指定培训教材》、《民航英语工程（乘务中级）》
2 、试题形式及数量
题型：单选、多选、判断三种形式。比例为：单选题 30 （含 10 道英文题）：多选题 40 ：判断题 30 （含 10 道英文题）。共 100 道试题。
七、比赛形式：
采用闭卷笔试，共 A 、 B 两套试卷。 现场由单、双号 ( 如 1 、 3 、 5 、 7?????? 为单号； 2 、 4 、 6 、 8?????? 为双号 ) 各派一名代表负责抽取考试试卷。
八、评分标准：
该项目考试满分为 100 分。 每题 1 分，共 100 分，以监审组评判的分数为准。
九、注意事项：
1 、参赛选手着本公司制服和佩戴参赛选手编号，在工作人员的带领下进入考场，准备就绪后，由总裁判长发出开始比赛的指令，参赛选手方可进行答题。答题完毕，得到监考人员的允许后方可离开考场。
2 、参赛选手不得携带任何物品进入考场。
3 、考场发现作弊人员，成绩视为零分。
乘务员形象展示项目
比赛程序及比赛规则
一、 比赛项目：
乘务员形象展示。
二、比赛时间：
2006 年 12 月 4 日 上午 8 ： 30-11 ： 30
三、比赛地点：
南航明珠大酒店一层开幕式现场。
四、比赛人数：
120 人
五、抽签及比赛形式：
抽签程序：
由各代表队领队在领队会议结束后进行抽签， 乘务员形象展示共分为 4 个代表队（中航、东航、南航各为 1 个代表队，其他航空公司为 1 个代表队）；共分 15 个组（中航、东航、南航各分 3 组，每组 10 人，共 9 组；其他航空公司每个代表队各为 1 组，共 6 组），总人数为 120 人。由各参赛代表队的领队先抽 4 个队的比赛顺序号（其他航空公司代表队可推荐 1 名代表），然后其他航空公司的领队分别再抽取出场顺序号。
展示形式： 参赛选手按各队抽签顺序，分别进行乘务员形象展示 。
六、比赛用品准备 ：
计时器、评分夹、签字笔。
七、比赛内容：
选手在开幕式舞台上展示各队队员的仪表、仪态、仪容、着装，以各组为单位由其中一人进行介绍：内容要求要突出团队个性、地方特点、公司特点等内容，时间每组为 60 秒，不得超时。
八、服装要求：
参赛选手着本航空公司制服，按飞行出勤要求着装，体现职业形象，每个代表队服装要求统一。
九、评分标准：
该项目比赛满分为 8 分。
乘务员形象展示共分为四个裁判小组，每组 6-7 人，共 25 名裁判。
客舱服务项目
比赛程序及比赛规则
一、比赛项目：
客舱服务比赛
二、比赛时间：
2006 年 12 月 4 日 下午至 12 月 6 日 上午
三、比赛地点：
南航乘务培训中心七层 777 模拟客舱
四、比赛人数：
120 人
五、比赛内容：
国际航线头等舱供餐、调配鸡尾酒。国际航线头等舱供餐程序（送毛巾、送餐谱 / 酒单、铺桌布、摆放酒吧、摆放餐具、送面包、送汤、送冷荤、送色拉、配送主菜、用折叠车配送水果、奶酪、甜品、热饮）、配送鸡尾酒。
六、比赛用品准备：
3 个考场所需物品
酒类 |
白兰地、威士忌、伏特加、金酒、罗姆酒、啤酒、薄荷酒、咖啡酒、百利甜酒红白葡萄酒。 |
饮料 |
冰块、橙汁、菠萝汁、苹果汁、番茄汁、柠檬汁、矿泉水、可乐、七喜、低糖可乐、牛奶。 |
配酒饮料 |
苏打水、干姜水、健胃水。 |
F 舱杯子 |
摇酒壶，盎司量杯，玻璃饮料杯、葡萄酒杯、白兰地酒杯。 |
物品
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毛巾、餐巾、桌布、餐车布、吧台布、餐巾纸、牙签、餐谱 / 酒单、鲜花篮、冰筒、冰勺、杯垫、搅拌棍、牙签、防滑纸、保鲜膜。 |
食品 |
干果、胡椒、盐、糖包、奶包。 |
点缀物 |
柠檬片、樱桃、柠檬角、橙片。 |
F 舱用具
|
飞机模拟座椅（带小桌板）、折叠车、吧台、小托盘、毛巾筐、毛巾夹、面包筐、面包夹、配餐餐具、三叉、筷子、奶酪刀、蛋糕铲、水果夹、酒钻。 |
F 舱餐具 |
瓷黄油盘、瓷面包盘、瓷冷荤盘、瓷热食盘、瓷汤碗 / 盖、瓷调羹、瓷色拉碗、不锈钢刀叉勺。 |
F 舱餐食
|
面包（ 蒜茸 面包、全麦面包、芝麻面包、硬面包、软面包）黄油、奶油鸡汤、两种冷荤盘、蔬菜色拉、千岛色拉汁、香醋色拉汁、主菜（牛扒、禽类、海鲜）、配菜（红根、绿叶菜、土豆、米饭）、大盘烩水果、整套奶酪盘（ CAMEMBERT/ 金文比、 BLUE CHEESE/ 蓝气司、 CHEDDAR/ 车达、 GARLIC CHEESE/ 蒜茸气司）及配料、大 蛋糕、饭后巧克力 |
备注：为旅客提供的餐饮用具需带有航空标识。 |
计时器、评分夹、签字笔。
七、比赛形式及时间：
根据参赛选手的分组编号及抽签顺序，按照大赛日程安排。比赛内容共分四个部分，每组参赛选手在比赛前分别抽取其中的一部分内容进行比赛。要求 每组分别由每个人完成国际航线头等舱供餐程序的一段 并配送一杯鸡尾酒。时间：每名参赛选手 12 分钟（含 2 分钟准备时间），比赛专用计时器进行计时。
八、评分标准：
该项目比赛满分 30 分。 共分三个考场每个考场 5-6 名裁判员 。
客舱安全 ( 设备使用 ) 项目
比赛程序及比赛规则
一、比赛项目：
客舱安全 ( 设备使用 ) 。
二、比赛时间：
2006 年 12 月 4 日 下午至 12 月 6 日 上午
三、比赛地点：
南航乘务训练中心七层客舱模拟舱。
四、比赛人数：
120 人
五、比赛内容：
1 、手提式氧气瓶的容量、供氧方式、使用方法、注意事项、飞行前检查内容。
2 、海伦灭火瓶的适用范围、使用方法、注意事项、飞行前检查内容。
3 、水灭火瓶的适用范围、使用方法、注意事项、飞行前检查内容。
4 、 B 型防烟面罩的用途、使用方法、使用时间、注意事项。
5 、应急发报机的用途、使用时间、陆地使用方法、水中使用方法、注意事项。
6 、反光镜的用途、使用方法、注意事项。
7 、修补夹钳用途、使用方法。
8 、信号筒的用途、使用方法。
9 、婴儿救生衣的穿戴方法、注意事项。
六、比赛用品准备：
3 个氧气瓶、 3 个海伦灭火瓶、 3 个水灭火瓶、 3 个防烟面罩、 3 个应急发报机、 3 个反光镜、 3 个信号筒、 3 个修补夹钳、 3 个婴儿救生衣、 3 个模拟婴儿、计时器、评分夹、签字笔。
七、比赛形式及时间：
该项目比赛和客舱服务同时进行，客舱服务考核完毕，进行客舱安全的考核。参赛选手按照小组抽签顺序及大赛日程安排进行比赛。每位参赛选手在比赛前分别抽取比赛试题，要求每位参赛选手识别、叙述和演示 1-2 种应急设备。
时间：每名参赛选手 4 分钟。采用比赛专用计时器进行计时。
八、评分标准：
该项目比赛满分为 12 分。 共分三个考场每个考场 5-6 名裁判员 。
应急医疗处置 ( 紧急救护 ) 项目
比赛程序及比赛规则
一、比赛项目 ：
应急医疗处置 ( 紧急救护 ) 。
二、比赛时间：
2006 年 12 月 4 日 上午至 12 月 6 日 上午
三、比赛地点：
南航乘务训练中心七层客舱模拟舱。
四、比赛人数 ：
120 人
五、比赛用品准备：
3 个心肺复苏模拟人、 6 个三角巾、 10 个固定夹板、绷带、消毒纱布、棉签、 5 个计时器、 5 个评分夹、 10 支签字笔。
六、比赛形式：
参赛选手按照小组抽签顺序及大赛日程安排进行比赛。每位参赛选手在比赛前分别抽取比赛试题，要求每位参赛选手叙述 1 种并进行救护演示。
每名参赛选手 4 分钟。采用比赛专用计时器进行计时。
七、考核内容：
1 、心肺复苏操作方法（判断意识、开通气道、人工呼吸、心脏按压）。
2 、三角巾头部包扎。
3 、前臂单纯性骨折固定。
4 、气道异物阻塞的症状及处置方法。
5 、心脏病的症状及处置方法。
八、评分标准：
该项目比赛满分为 10 分。 共分三个考场每个考场 5-6 名裁判员 。
应急处置项目
比赛程序及比赛规则
一、比赛项目：
应急处置。
二、比赛时间：
2006 年 12 月 4 日 下午至 12 月 6 日 上午
三、比赛人数：
120 人
四、比赛地点：
南航乘务培训中心一层应急模拟舱
五、比赛用品准备：
3 张出口座位说明书 / 安全须知、 3 套安全演示包、 4 件红色救生衣、 2 种广播词、 2 个海伦灭火瓶、舱单、药箱、麦克风、 4 个手电筒、计时器、评分夹、签字笔。
六、比赛形式及时间：
参赛选手按照小组抽签顺序及大赛日程安排进行比赛。 4 人一组进行应急撤离比赛 ( 每组的位置可自定，如不能自定的小组，可按抽签确定 ) 。
时间每组参赛选手 25 分钟（含 5 分钟准备时间）。采用比赛专用计时器进行计时。
七、比赛地点： 南航乘务训练中心一层应急模拟舱。
八、考核内容：
1 、机械故障有准备的水上撤离
2 、客舱失火有准备的水上撤离
3 、客舱失火无准备的陆地撤离
九、评分标准：
该项目比赛满分为 40 分。共有 10 名裁判员（ 1 名机长， 9 名裁判员）。
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